发布日期：2025-03-30 22:23 点击次数：127
国内水果零售龙头百果园(02411)正经历战略转型阶段怎么利用杠杆炒股，主动收缩冗余业务，聚焦高质量高价值场景，致力于长效且结构性改进的战略布局。
3月27日，百果园发布2024年度业绩报告。收入端方面均有所下滑，2024年，公司录得GMV为127亿元，总收入为102.7亿元。利润端方面也有所承压，录得毛利7.6亿元，归母净亏损为3.86亿元。
其中，收入端的下滑主要是门店数量减少所致，分时段看，上半年同店销售出现双位数下滑，但下半年企稳回升。利润端承压则是源于公司下半年实施高品质高性价比战略，对消费者进行让利，毛利率有所承压，同时门店焕新、线上线下营销等品牌投入增加，亦对公司利润空间造成一定挤压。
专家称，从上述核心财务数据来看，不难看出，百果园亦正在经历战略收缩下的“短期阵痛”，但从长远的角度来看，聚焦高价值业务叠加商业模式的可持续性，公司长期发展价值不改。
聚焦高质价比用户心智，深筑品牌护城河
2024年8月开始，百果园迭代发展战略，推出“1212”品类运营策略，聚焦打造高质价比用户心智产品。具体而言，“1”是全年一价标，比如将进口香蕉统一定价，满足消费者日常刚需提升顾客复购；“2”是指两款高级客流品，比如将西瓜和榴莲类作为高性价比产品，让顾客形成“想买西瓜和榴莲就到百果园”印象；“12”是指全年打造12款超级客流品，即每月一款“好果报恩”产品。
更进一步来看，百果园“1212”品类运营策略主要遵循强流量属性大单品+极致性价比应季品+毛利品的运营打法。其中，强流量属性大单品通过打造品类标杆，有效提升门店客流及用户复购率；极致性价比应季品通过每月精选一款时令果品作为“好果报恩”产品，强力塑造“高性价比”用户心智。
而除了打造高质价比果品之外，百果园亦通过丰富礼品结构，覆盖多元消费场景。期内，在各大中西方节日，百果园出了不同包装规格的创意水果礼，捕捉增量市场。
受益于上述品类布局，2024年百果园旗下“好果报恩”果品、招牌果和A级果等业务也均焕发出不同的增长动能。
截至年底，百果园已建立起由46个品类品牌组成的自有品牌矩阵。可以看到，在上述战略布局指引下，百果园不仅进一步加固了公司品牌护城河，而且也助力公司业务实现高质量增长。
优化门店结构+运营效率，加码长期价值
报告期内，百果园一方面优化门店结构，关闭低效门店，聚焦单店提质增效；另一方面优化运营效率，通过科技赋能实现数字化提效。
具体而言，在门店结构上，2024年，该公司主动鼓励加盟商对高租金费用率且经营能力较差门店进行搬迁和闭店，将资源集中在优势门店。截至2024年12月31日，集团总门店数量为5127家，覆盖22个省180多个城市。其中，零售门店有25%分布在一线城市，37%分布在二线城市，38%分布在三线城市以下，资源进一步向高坪效、高复购率的核心商圈门店倾斜。
在运营效率上，2024年，百果园围绕零售核心环节，完善信息科技系统，不断迭代智能订货系统和采销协同系统，完善全链路采营销协同流程，提升区域计划精准性和门店订单满足率。除此之外，该公司助力门店数字化转型，实现价格信息的及时更新，以及称重与收银的智能化融合，提升门店的收银作业效率和客户体验。
据财报数据显示，2024年，在ToC端，公司录得加盟渠道相关收入87.3亿元，线上直接销售收入1.06亿元，特权使用费及特许经营收入0.82亿元，会员收入0.77亿元。
短期来看，百果园“减法”的做法产生的成效并不明显，但从长期的角度来看，聚焦单店提质增效、以及数字化提效的动作的持久好处，最终体现在长期的财务和社会价值上。
拓展ToB端+海外市场，打造新增长级
透过百果园的战略转型动作来看，该公司在“再扩张”上做了一定努力，并取得一定成效。
一是，百果园继续推动ToB业务快速占领市场，并在销售额、客户开发和新批发点开拓方面取得了显著成果。据财报数据显示，2024年，尽管市场竞争和宏观环境带来了挑战，百果园ToB业务依然稳步增长，收入从10.3亿增加至12.5亿，同比增长22%。
二是，百果园还通过高品质的AB级产品，成功拓展了新的渠道和品类，不仅向商超会员店供货，亦与茶饮企业、商旅渠道等达成深度合作，全面覆盖全场景的水果消费需求。
最后，百果园也积极探索海外市场。在“买全球”方面，进一步巩固了全球供应链优势，与多家泰国和新西兰的果业巨头签订了长期合作协议，共同做大做强市场。在“卖全球”方面，公司ToB批发出海业务新增了梨、蓝莓等多个果品，品类不断丰富。业绩期内，海外出口实现近20%的同比增速。
展望未来，百果园将持续推进单品战略、打造品牌、加大全球产区布局，拓展大渠道。在这样前瞻性和高效的战略布局引领下，该公司也有望打开更为广阔的增量空间。
商业模式可持续强，长期价值可期
百果园以“社区店+品质水果”为核心的商业模式仍具备较强的可持续性和增长空间。
一方面，由于水果零售的本质是“体验经济”与“效率经济”的融合，尽管国内市场生鲜零售竞争激烈，但相较于叮咚买菜、小象超市等线上平台，百果园通过实体门店提供的试吃体验、自由挑选和面销服务，可为消费者提供线上平台难以替代的消费体验。
另一方面，百果园满足了社区零售的“三近法则”，即地理近，可实现最后一公里触达；心理近，百果园的“三无退货”、免费果切服务，均强化了“家门口的贴心水果管家”形象；需求近，百果园可针对家庭场景、健康场景精准匹配消费需求。经过此前二十年的深耕，百果园已形成相对成熟的社区店运营体系，并通过线上线下一体化的全渠道布局，有效扩大了服务半径和客群覆盖。
当前百果园在通过“聚焦高质价比品类+优化门店结构和运营效率+拓展ToB端+海外市场”组合拳驱动公司高质量发展，长期来看，该组合拳带来的“乘法”效应，后续也将持续助力公司业绩和估值向上增长。(邹易)
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